カニクリームコロッケ|かに通販オススメ

カニクリームコロッケの作り方

蟹クリームコロッケ画像

大人も子供も大好きなカニクリームコロッケの作り方を紹介します。

カニ缶やカニかまで作るカニクリームコロッケと違って、通販のタラバガニやズワイガニを使って作れば、本格味のカニクリームコロッケができます。

▽材料(約4人分です)
玉ねぎ:1個
バター:60g
小麦粉:大さじ6
牛乳:550cc
かにの身(軟骨があれば除く):160g※たらばがにやずわいがになどボイル済み
塩こしょう:少々

★卵:1個
★細かいパン粉:適量
★小麦粉:適量

▽カニクリームコロッケの作り方

1.弱火で玉ねぎを薄くスライスしたらバターで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、火を止めて小麦粉を入れる。

2.火を止めたまま粉っぽさがなくなるまで混ぜる。再び火をつけ、弱火から中火程度にして牛乳を少しずつ注いで混ぜる。

3.とろっとしてきたらカニの身を入れて塩こしょうをする。弱火で約5分ぐらい煮詰める。

4.次にバットに移動して、あら熱が取れたらラップをピタッとして冷蔵庫で30分以上冷やす。

5.冷めたら12等分の俵形にして、小麦粉→溶き卵→細かいパン粉の順でまんべんなくつけていく。

6.中温でゆっくり揚げていく。この時、上下を一度だけひっくり返すぐらいの気持ちで揚げます。きれいに揚がったら出来上がり!

カニクリームコロッケのソースはケチャップとウスターソースを混ぜたものが美味しいです。お弁当用なら少し小さ目の俵形でも良いでしょう。 冷めても美味しいカニクリームコロッケのレシピです。